甲鱼砂锅粥的做法

甲鱼砂锅粥的做法如下：

准备食材

大米提前清洗干净，泡水1小时备用。

甲鱼宰杀，去甲壳、头、爪，洗净后切块，放入沸水中焯水去血水。

生姜切片，葱切段，香菜和芹菜切末备用。

煮粥

砂锅中加入适量清水，放入甲鱼块、姜片、葱段。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮至甲鱼肉熟烂。

加入泡好的大米，继续煮沸，然后转小火熬煮成粥。

调味

在粥中加入适量的盐、胡椒粉和少许茶油提鲜。

根据个人口味，可以加入香菇丝、冬菜等配料，增加风味。

出锅

煮至粥质浓稠，关火，撒上葱花和香菜末即可出锅。

小贴士：