汤罐做法

汤罐做法如下：

瓦缸煨汤

使用大瓦缸，缸底可烧火，内置铁架。

将装有汤的小瓦罐码入铁架上，点燃木炭，利用高温煨熟汤料。

瓦罐加盖前需用铝箔纸封住罐口，确保密封良好。

-煨汤时间根据原料性质而定，一般需8~12小时。

双菇汤罐头

平菇和杏鲍菇去根洗净，用盐水浸泡后焯水。

姜蒜切片，猪肥肉切片熬油爆香后加入菇类翻炒，加水煮沸后熬制40-60分钟，调味后装罐蒸煮20-30分钟。

茶树菇排骨汤

猪排骨焯水后放入炖罐，加入干茶树茹、枸杞、当归及调味料，用大火蒸约1小时，转小火轻蒸30分钟。

罐子汤

羊杂泡洗净后放入锅中煮至沸腾，去沫后继续旺火煮2-3小时，捞出切片，加入老汤、清水、特制粉条等，加入葱、姜、盐等佐料，最后盛入特质罐中保温销售。