泡椒竹笋炖鸡肉做法

泡椒竹笋炖鸡肉的做法如下：

准备食材

鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉均可）：适量

干竹笋：适量

胡萝卜：1根

泡椒：适量

蒜：适量

姜：适量

油：适量

盐：适量

蚝油：适量

处理食材

鸡肉切块焯水备用。

姜蒜拍扁切粒，泡椒切断备用。

干竹笋提前一晚泡发，期间换水两三次，然后焯水备用。

胡萝卜洗净切块。

烹饪步骤

锅里油烧热，先下姜蒜泡椒炒出香味，然后下鸡肉翻炒至变色。

加入竹笋和胡萝卜块继续翻炒。