丝瓜秧做法

丝瓜秧（丝瓜苗）的做法有以下几种：

凉拌

将丝瓜秧过水烫一下，然后用凉水冲凉。

加入适量的盐、味、蒜末和花椒油，不建议放醋，以免影响丝瓜秧本身的香味。

热炒

旺火速成，锅底加适量油，放几颗拍蒜瓣。

直接下锅洗好的丝瓜秧旺火快炒，断生即可出锅。

做汤

热油煎两个鸡蛋，放葱花炝香后冲入开水。

下丝瓜秧加味，味道鲜美。

清炒丝瓜苗

丝瓜苗洗净，切成小段。

热锅中加油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜苗爆炒。

加入适量的生抽和食用盐调味，大火爆炒3分钟左右，洒入鸡精提鲜，出锅装盘。

蒜香丝瓜苗

丝瓜苗洗净切段，蒜切片。

锅中放油，下入辣椒和一份蒜炒香，放入丝瓜苗炒软后放入另一份蒜，加入生抽继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗炒熟即可出锅。