益阳凉面做法

湖南益阳凉面的做法如下：

食材准备

碱面适量

蒜适量

芝麻油适量

姜适量

辣椒油适量

生抽适量

醋适量

植物油适量

盐适量

酱油适量

花生米适量

制作步骤

煮面：

锅内放适量水，水烧开后放入碱面，煮至七八分熟即可捞出，不要煮得太软。

过凉：

将煮好的面条放入冷水中过凉，然后沥干水分。为了更冰凉，可以将面条放入冰箱稍微冷藏一下。

拌面：

在一个大碗中，倒入适量的凉了的蒜姜水，加入芝麻油、辣椒油、酱油、生抽，喜欢酸的可以加些醋，最后放入花生米，拌匀即可。

注意事项

花生米主要用来去除吃完后口中的蒜味。

面不能煮得太久，否则会失去嚼劲。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒油和醋的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。

这样，一碗爽口开胃的湖南益阳凉面就制作完成了。