板栗兔子做法

1. 红枣板栗焖兔肉

原料：

兔肉1250克

红枣80克

板栗70克

葱15克

姜15克

料酒70克

酱油60克

白糖40克

盐8克

味精5克

高汤1000克

水淀粉100克

胡椒粉2克

植物油1250克

操作步骤：

1. 把兔肉剁成大块，拌料酒、酱油，炸成金黄色；

2. 红枣去核，板栗去皮，蒸熟；

3. 葱切段，姜块用刀拍松。起锅放油，下葱、姜炒成金黄色，下兔肉、加入料酒、盐、酱油、白糖、味精、高汤、胡椒粉，用小火煮；

4. 兔肉煮到快烂时下红枣、板栗，勾芡淋点明油即可。

2. 板栗焖兔肉

原料：

兔肉块230克

料酒8毫升

食盐2克

鸡粉2克

胡椒粉3克

芝麻油3毫升

水淀粉10毫升