茼蒿虾饼做法

茼蒿虾饼的做法如下：

材料准备：

新鲜嫩茼蒿：250克

胡萝卜：150克

小葱：2根

干虾皮：2小勺

鸡蛋：1个

面粉：2小勺

白芝麻与黑芝麻：适量

食盐：5克

白糖：5克

五香粉：1克

植物油：适量

制作步骤：

处理茼蒿

选择嫩茼蒿，去除老叶，保持嫩叶。

清洗干净后，切成小段或细末，剁碎的茼蒿可以更好地和其他食材融合，口感更加细腻。

准备胡萝卜

将胡萝卜削去外皮，洗净后切成薄片，再切成细丝，最后切丁。

胡萝卜丁较小，有助于均匀入味。

小葱和虾皮的处理

小葱切成葱花，虾皮用水稍微冲洗去杂质，保持其鲜香味。

干虾皮为这道饼增添了独特的鲜美口感。