蜜柑橘的做法

蜜柑橘的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

糖水蜜橘

材料 ：夏天蜜橘2个、白糖1大勺、松子1大勺、水5杯。

做法

去掉蜜橘的外皮层和内皮层，将每一瓣分开，并洒上一大勺白糖。

磨出蜜橘汁。

取一定量的水加白糖熬煮后冷凉，与蜜橘汁混合。

将泡好的蜜橘放在茶碗里，倒上蜜橘汁，并洒上几粒松子。

蜜橘皮制作

原料：

鲜橘皮10千克、白砂糖8千克、食盐500克、食用明矾粉200克、香料粉适量。

步骤

将橘皮去蒂，浸入食盐和明矾溶液中浸泡一夜。

捞出橘皮，滤干后放入锅内，加清水和明矾粉煮沸2~3分钟去除苦涩味。

橘皮冷却后用清水冲洗，再浸漂，加入少许明矾粉，换水3次后沥干。