九年百合的做法

用料：生姜50克切成小丁，干葱头100克一切为二，药芹50克切段，兰州百合5袋（每袋2个）洗净切去头尾备用。

做法：

1. 将加工好的生姜、干葱头、药芹与蒜子50克拌匀后垫入砂锅底部，铺上百合，均匀淋入花生油30克，扣盖后上煲仔炉焗5分钟，至料头的香气充分散发并渗入百合时，开盖淋入生焗料汁30克，加盖继续焗2分钟，撒葱花即可走菜，上桌后由服务员打开盖子，香气扑鼻。

生焗料汁：白糖400克、六月鲜红烧酱油200克、开水150克、蒸鱼豉油100克、家乐蚝油100克、东古一品鲜酱油100克、家乐鸡汁50克，以上用料入盛器内搅拌均匀备用。

用料：成品香炸粉100克纳入盆中，加花生油50克调成糊状备用；鲜百合150克洗净剥开、去掉头尾，放入调好的糊中裹匀；锅入宽油烧至四成热，逐片下入百合浸炸4分钟至颜色金黄，捞出沥油；锅入底油，取咸蛋黄碎50克炒至返沙，再放进炸好的百合翻炒均匀，装盘后撒少许葱花即可走菜。

用料：百合、瘦肉、玉米、青豆；瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟；如果用干百合要先用水泡1-2小时。

做法：

1. 锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起。

2. 放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒。

用料：南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖1勺。

做法：

1. 南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中。