闲鱼鸡蛋做法

咸鱼蒸蛋

材料：咸鱼半条、鸡蛋一个、生姜3片、温开水适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量。

做法

1. 咸鱼半条、鸡蛋一个备用；

2. 将咸鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿；

3. 蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀；

4. 把咸鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入；

5. 在鱼身上放一些姜片，撒一层糖，倒一点色拉油；

6. 盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

咸鱼蒸蛋（另一种做法）

材料：咸鱼肉1块、鸡蛋1个、姜片适量、料酒适量、鸡精适量。

做法

1. 将已清洗的咸鱼肉用剪刀剪开；

2. 随后，搁入姜片；

3. 接着，加适量的料酒和鸡精；