椰奶西米斑斓冻做法

椰奶西米斑斓冻的做法如下：

材料准备

斑斓叶 10片

西米 50g

熟荸荠 3颗

牛奶 200g

椰浆 100g

玉米粒 适量

糖 20g

吉利丁片 1片

制作步骤

前期准备：

斑斓叶折成小盒，在外侧用胶带固定。

西米过一遍冷水，洗去表面浮灰和杂质后，倒入沸水中煮至透明，捞出放入冰水中降温，使其口感更加Q弹。

熟荸荠改刀切丁。

玉米粒下沸水焯熟后，沥水备用。

制作过程：

锅内倒玉米粒和荸荠，放入西米，加糖10g，小火搅拌均匀后，铺在斑斓盒底部。

吉利丁片用冰水泡软。锅内倒入牛奶和椰浆，加糖10g，小火煮至冒小气泡，关火后加入软化的吉利丁片搅拌融化。