长沙油炸葱油圈做法

长沙油炸葱油圈的做法如下：

第一种做法：

1. 洋葱切去顶部和底部，然后切成洋葱圈。鸡蛋打散备用。

2. 将洋葱圈放到盆中，加少许干面粉，抖匀，让所有的洋葱圈都均匀的粘上一层干面粉。

3. 锅里放油烧热（油量可以稍微多一些），将洋葱圈沾匀蛋液，然后裹一层面包渣。

4. 油温六成热的时候改中火，将洋葱圈炸成金黄色。

5. 捞出控油，大功告成。

第二种做法（加入蒜子、生姜和小葱增香）：

1. 洋葱切去两头，顶刀切成1厘米厚的片，然后掰成一圈一圈，注意不要弄断，最里面的2-3层不要。

2. 蒜子、生姜和小葱分别切成蒜末和姜末，小葱切成葱花备用。

3. 准备脆皮糊：将100克玉米淀粉、50克普通面粉、3克无铝泡打粉、3克食用盐、150克清水混合均匀，再加入30克食用油，搅拌至无疙瘩，细腻。

4. 在洋葱圈表面拍上一层玉米淀粉，以增加挂糊效果。

5. 起锅加宽油，油温加热到5成热（约150度），放入洋葱圈炸至金黄色，捞出控油。

这两种做法都可以制作出美味的长沙油炸葱油圈，可以根据个人口味选择合适的做法。