金鲳鱼干的家常做法

金鲳鱼干是一种美味的家常食材，适合多种烹饪方式。以下是几种金鲳鱼干的家常做法：

1. 煎金鲳鱼干

材料：金鲳鱼干、食用油、烧烤料。

做法：

1. 解冻金鲳鱼干，用厨房纸擦干水分。

2. 平底锅加热，倒入食用油，放入鱼干煎至两面金黄。

3. 撒上烧烤料，即可食用。

2. 油煲金鲳鱼干

材料：金鲳鱼干、油、姜片、蒜、葱段、料酒、味精。

做法：

1. 铁锅加热，放入油和姜片、蒜炒香。

2. 放入鱼干，倒入料酒，小火焖煎5分钟。

3. 加入葱段和味精，翻面再煎一会儿，关火。

3. 蒸金鲳鱼干

材料：金鲳鱼干、姜粒、花生油、酱油。

做法：

1. 金鲳鱼干切块，蒸锅上汽后放入鱼块。

2. 撒上姜粒和酱油，蒸10分钟。

3. 出锅前可加2勺葱油增香。

4. 炖汤

材料：金鲳鱼干、青红辣椒、姜蒜、干辣椒、生抽、蚝油、红烧酱油、清水。

做法：

1. 金鲳鱼干用温水泡发半小时。

2. 爆香姜蒜和干辣椒，加入调料煮开。

3. 放入泡发的鱼干，加水焖煮5分钟。

4. 最后加入青红辣椒翻炒即可。

5. 炒制

材料：金鲳鱼干、五花肉、生姜大蒜、干辣椒、盐、生抽。

做法：

1. 五花肉腌制后和金鲳鱼干一起炒制。

2. 加入姜蒜和辣椒炒香，调味后蒸制。

小贴士

金鲳鱼干在制作前可用淡盐水浸泡以去除腥味。

晾晒时要注意翻动鱼块，确保干燥均匀。

保存时可将金鲳鱼干放入冰箱冷藏。

以上做法根据个人口味和喜好进行调整，可以搭配不同的辅料和调味品，制作出多样化的美味佳肴