果糖花生米做法

方法一：芝麻花生米果糖

材料

麦芽 90g

熟花生 50g

熟黑芝麻 25g

米果 200g

白砂糖 90g

盐 5g

水 55g

葡萄糖浆 75g

奶油 25g

做法

将材料A（麦芽、熟花生、熟黑芝麻、米果、白砂糖、盐、水、葡萄糖浆、奶油）依次放入锅中煮沸。

煮至125℃。

将材料C（芝麻花生米果糖）放在不粘布上，拌匀铺平。

把步骤2倒入其中，快速搅拌均匀。

整理平整，切成块状即可。

方法二：传统糖霜花生米

材料

花生米 500克

白糖 200克

水 100毫升

油 适量

做法

将花生米洗净，沥干水分备用。

在锅中倒入适量的油，烧至三成热后倒入花生米，用小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

在锅中倒入白糖和水，用中小火加热，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

将炸好的花生米倒入锅中，快速翻炒均匀，让每颗花生米都裹上糖浆。

继续翻炒，直到糖花生米变得酥脆，糖浆也变得粘稠。

熄火，将糖花生米倒入盘中，晾凉后即可食用。如果想要保存更长时间，可以将其放入密封容器中，并放在阴凉干燥处。食用前最好重新加热一下，口感会更酥脆。

方法三：空气炸锅糖霜花生米

材料

花生米 适量

鸡蛋 1个

玉米淀粉 适量

白糖 2份糖，1份水，煮糖浆用

白芝麻 适量

做法

将洗净的花生放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一颗花生都裹上一层蛋液。

倒入适量的玉米淀粉，多放一点，继续搅拌，直到每颗花生都均匀裹上一层干粉。

把裹好粉的花生均匀铺在空气炸锅的烤盘上，轻轻刷上一层油，保证炸出来更酥脆。然后，将空气炸锅设置为180度，烤12分钟，中途记得翻面一次，让花生均匀受热。

在炸花生的同时，可以开始煮糖浆。糖和水按2:1的比例倒入锅中，小火慢慢熬煮，直到锅中冒出大泡泡，糖浆变得浓稠，就可以关火备用了。

将炸好的花生米倒入糖浆中，迅速翻炒，让每一颗花生都均匀裹上糖浆。趁热撒入白芝麻，再次翻拌均匀，让花生上包裹上芝麻香。

糖浆裹好后，把花生米倒在平盘上，摊开晾凉。等到糖浆凝固后，酥脆香甜的糖霜花生米就可以装盘了，趁新鲜赶紧享用吧。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。