滑嘴鱼做法

滑嘴鱼（翘嘴鱼）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

清蒸翘嘴鱼

材料：翘嘴鱼1条（约500克）、姜片、大葱、料酒、盐。

做法：

将翘嘴鱼清洗干净，内脏处理干净后用厨房纸吸干水分。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

在鱼身上抹上适量的盐，腌制10分钟。

将姜片和葱丝放入鱼肚中和鱼身上。

锅中加入适量的水，放入蒸锅，水开后将鱼放上，蒸约10-15分钟至熟。

上桌前，可以淋上热油，撒上少许葱花。

香煎翘嘴鱼

材料：翘嘴鱼1条、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：