超意兴鸡蛋汤做法

超意兴鸡蛋汤的做法如下：

准备材料

鸡蛋2个

青菜1把

胡萝卜1/4根

盐1勺

香油1勺

淀粉2勺

制作步骤

胡萝卜去皮切成细丝，青菜洗净切成丝备用。

准备2勺淀粉在碗中，用3倍左右的清水化开备用。

锅中加入1000毫升的清水，烧开以后加入盐调味，再把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，然后煮开。

把蛋液也倒进去，一边倒一边迅速搅拌，再把胡萝卜丝也加进去。

煮开以后加入香油。

提示和建议

搅拌鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使蛋花更细腻。

淀粉水的浓度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的就调稀一点，喜欢干一点的就调干一点。