小灶鱼的做法

小灶鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

家庭版灶台鱼

材料：

草鱼 700g

豆腐 20g

粉条 100g

小葱 适量

大蒜 适量

姜 适量

醋 10ml

花椒 5g

酱油 20ml

八角 2粒

盐 3g

做法：

1. 准备一个碗，加醋1勺半，酱油2-3勺，料酒2勺，糖一勺，盐少许，搅拌后放碗里备用。

2. 鱼刮鳞去内脏，清洗干净，剁成大块，鱼腹和鱼身均匀抹点盐。

3. 调料倒入鱼块中，搅拌均匀。

4. 锅中放油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入葱、姜、蒜、花椒、大料，盖上锅盖闷两分钟入味。

6. 加水至没过鱼身，大火烧开，然后下入豆腐，改成小火炖。

7. 5分钟后，放粉条炖熟即可。