泡猪肉皮做法
泡猪肉皮的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：
准备材料 ：猪皮200克，食盐适量，葱3克，姜3克，八角1个，花椒适量，干辣椒适量，料酒3毫升，白糖适量，白醋3毫升，泡椒适量。处理猪皮
猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物和猪毛，用清水冲洗干净。
锅内放水，放猪皮，加葱段、姜片和少许料酒，水开后撇浮沫，煮至猪皮用筷子轻轻一穿就能穿透（约十分钟），捞出放盆中，稍微晾凉。
用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，再用温水冲干净。
制作调料水
锅内放约一饭碗量的水，放八角、花椒、干辣椒剪段，烧开，然后关火，加适量盐、少许白糖、少许白醋调味。
浸泡猪皮
将调料水倒入保鲜盒中，把一瓶泡辣椒和泡椒水全倒进去，猪皮切丝，放入泡椒水中，泡椒水的量要完全淹过猪皮，浸泡至少一夜。
方法二：
准备材料：
猪皮300克，泡椒半瓶，花椒10克，干红辣椒10克。
处理猪皮
猪皮洗干净，煮熟至用筷子可以穿过。
用开水调一碗花椒和辣椒水。
将煮好的猪皮切条。