蒸鱼老虎斑做法

蒸鱼老虎斑的做法如下：

材料准备

老虎斑1条

自制老菜脯酱适量

青红椒少许

蒸鱼豉油适量

处理老虎斑

将老虎斑宰杀干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，确保鱼肉无血水且干净。

将处理好的老虎斑砍成适口大小的块状，便于入味和蒸制。

腌制老虎斑

将砍好的老虎斑块用适量的盐腌制片刻，使其更加入味。

腌制过程中，可以轻轻按摩鱼肉，使其更加松软。

准备配料

将青红椒洗净，去蒂去籽，切成碎末，用于装饰和增加口感。

取少许老菜脯酱备用。

摆盘与蒸制

将腌制好的老虎斑块均匀地摆放在蒸盘上，加入适量的自制老菜脯酱。

将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸制3-5分钟，具体时间根据鱼块的大小和厚度而定。