卡雷朵做法

卡雷朵（Canelé）是一种法式小甜点，通常由香草豆荚、牛奶、糖、鸡蛋和面粉等制成。以下是制作卡雷朵的步骤：

准备材料

香草豆荚：1个

牛奶：500毫升

细砂糖：50克

鸡蛋：2个

面粉：50克

黄油：50克

盐：少许

制作步骤

香草豆荚处理：

将香草豆荚用刀划开，取出籽。

将香草豆荚和豆荚一起放入奶锅中，倒入牛奶，加热至沸腾。

静置8小时以上，使香草豆荚的香气充分渗入牛奶中。使用前滤掉豆荚。

面糊制作：

将鸡蛋和蛋黄一起打匀，加入糖粉充分搅拌乳化。

加入黑朗姆酒、融化黄油及面粉，搅拌成均匀的面糊。

加入冷却的牛奶，充分拌匀，直到面糊呈稀薄状。