羊肉炕摸做法

炕锅羊肉

用料：羊肉500g，葱姜适量，土豆2个，洋葱半个，青椒半个，胡萝卜一根，酱油适量，盐适量，孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、芝麻适量。

做法：

1. 羊肉焯水后煮一个小时（小火），加入葱姜和料酒。

2. 煮好的羊肉放凉备用，土豆片两面煎至金黄备用。

3. 洋葱、青椒、胡萝卜切好备用。

4. 起锅烧油，先炒羊肉，再加洋葱、青椒和胡萝卜翻炒，加入酱油、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，继续翻炒。

5. 锅里干的话加入适量水，盖上锅盖焖15分钟。

6. 最后把土豆片放入翻炒，撒点芝麻出锅。

炕锅羊肉 （另一种做法）：

用料：羊肉1公斤，切成块，姜蒜、洋葱、干辣椒、八角、桂皮、盐、酱油、料酒、孜然粉、胡椒粉等。

做法

1. 羊肉用清水浸泡半小时去血水。