婴儿面疙瘩汤的做法

1. 基础面疙瘩汤

用料：

香葱或大葱 半颗

鸡蛋 2个

面粉 小半碗

盐 适量

味精或鸡精 少许

小磨香油 适量

做法：

1. 香葱洗净切成葱花，用盐和一勺香油腌制。

2. 两碗水烧开，同时开始拌面疙瘩：取小半碗面，在面中间扒个窝，先稍微放一口水的量，用筷子开始搅拌，水必须一点一点的加，以免过量。

3. 疙瘩拌好，水也开了，把腌好的葱花倒进水开的锅里，然后倒拌好的面疙瘩，边搅边倒。

4. 在碗里打两个鸡蛋，然后打散，面疙瘩煮熟后，把打散的鸡蛋液慢慢倒进锅里，边倒边搅。

5. 煮开锅就可以关火了，滴点香油搅一下就可以出锅了，少许味精或鸡精提鲜。

2. 西葫芦面疙瘩汤

用料：

面粉 300克

西葫芦 一块

鸡蛋 一个

盐 适量

生抽 一点