隔水电炖锅鸡汤做法

隔水电炖锅鸡汤的做法如下：

材料准备

老母鸡1只

盐7克

清水600毫升

大蒜3瓣

香葱1根

姜块适量

葱段适量

枸杞适量

红枣适量

料酒少许

胡萝卜、木耳、蘑菇等适量（根据个人口味选择）

处理鸡肉

将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右。

取出冷藏好的鸡，切成小块。

炖汤步骤

砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水。