生腌虾做法没有酒

生腌虾的做法有很多种，如果不放白酒，可以尝试以下几种方法：

方法一：使用啤酒

用料

活虾 250克

蒜末 30克

姜末 20克

香菜 15克

小米椒 1根

生腌捞汁 100克

青芥辣 少许

做法

大虾洗干净，去须去脚。

把洗干净的大虾放到容器里，倒上啤酒能够没过食材就可以了，最少腌制30分钟，如果时间充裕的话可以腌制1个小时。

等待腌制的过程中可以把配料准备一下，小米辣可以根据自己的口味增减。

香菜切段，芥末可放可不放，根据自己的爱好来。

虾腌好后把所有的材料放到一起搅拌均匀，最后倒入生腌捞汁，再腌30分钟就可以享用美食了。

方法二：使用味极鲜

用料

鲜活的大虾

花椒粒

味极鲜

做法

将买回来的鲜活的大虾先过一遍清水。

用竹签挑出虾线。

剪去虾须。

清水冲洗干净，捞出摆放盘中。

撒上花椒粒，可以根据个人口味增减。

倒上味极鲜，刚没过虾或者与虾齐平就好，腌上半天就可以吃了。

方法三：使用生抽、麻油、白糖和醋

用料

虾肉

盐

白胡椒粉

蒜头

姜

青蒜

青辣椒

生抽

麻油

白糖

醋

做法

将虾肉放入一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制约30分钟，让虾肉入味。

备好调料，将蒜头、姜、青蒜、青辣椒分别切成细末备用。

调制腌料，在一个小碗中，加入适量的生抽、麻油、白糖和醋，搅拌均匀。

将腌好的虾肉和调料混合均匀，腌制一段时间即可食用。

这些方法都不使用白酒，但依然可以制作出美味的生腌虾。你可以根据自己的口味选择合适的调料和腌制时间，以达到最佳口感。