金针菇丝瓜炒蛋的做法

金针菇丝瓜炒蛋的做法如下：

准备食材

鸡蛋两颗，打散备用。

金针菇洗净，丝瓜削皮切块。

姜蒜适量，切末备用。

食用油适量。

盐、鸡精、胡椒粉和生抽各少许。

炒鸡蛋

热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

炒丝瓜

锅中再加适量油，油热后放入姜蒜末爆香。

倒入丝瓜块，翻炒至丝瓜变软。

加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

合炒

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。

加入少许生抽增鲜，炒至鸡蛋和丝瓜完全融合。

出锅装盘

炒匀后，撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。