新手蔬菜做法

新手可以尝试以下几种简单的蔬菜做法：

青椒炒肉

肉类先用料酒腌制一下。

炒的时候放一点水，炒熟后撒点葱花提味。

清脆土豆片

土豆片炒的时候放一点水，炒熟后撒点葱花提味。

番茄炒鸡蛋

炒番茄的时候不放油，直接炒成泥，可以去除番茄的铁锈味。

鸡蛋要提前打散加盐，这样炒出来的蛋花才又嫩又滑。

酸辣莲花白

莲花白不要切，用手掰开，片片掰，这样更容易入味。

青椒素炒小瓜片

使用最鲜嫩的小长条瓜，撒蒜末和干辣椒炸锅，炒的差不多放一点点水，放一点淀粉，让小瓜的香味浓郁。

清水煮白菜花

先熬汤，水里加油、加盐、加鸡精，水开了再倒入洗好的白菜花。