磕辣子做法

磕辣子的做法有多种，可以根据个人口味选择不同的方法。以下是几种常见的做法：

方法一：简单油泼辣子

准备材料

辣椒面、大蒜、生芝麻、盐、糖

制作步骤

把辣椒面、大蒜、生芝麻、盐、糖放碗里。

锅烧热，倒入食用油，烧到有点冒烟。

用大点的汤勺舀出烧热的油浇到碗里，用筷子搅拌，再舀一勺热油浇上去，分几次浇完。

最后趁碗中油还是热的倒一些醋。

方法二：擂辣椒

准备材料

新鲜辣椒、大蒜、盐、生抽、皮蛋

制作步骤

辣椒洗净，拍扁，大蒜切碎。

不放任何东西干炒，把辣椒水份炒掉，再放油、大蒜、盐、炒到最后再放生抽。

炒好后将辣椒放入擂钵，再加一个剥好的皮蛋，用擂棒擂至皮蛋碎了。

方法三：干锅辣椒

准备材料