筒壳糍做法

筒壳糍是一种传统的湖南小吃，以下是两种不同的制作方法：

方法一

材料：

面粉 300克

白糖 100克

芝麻 50克

猪油 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1. 将面粉加入适量盐和白糖，拌匀后待用。

2. 将猪油放入平底锅中，小火慢慢熬至完全融化，倒入少量面粉中搅拌均匀。

3. 继续将面粉和猪油混合，加入清水搅拌成团，然后搓成长条装在冰箱里冷藏1小时。

4. 将面团取出捏成圆球，铺上一层芝麻。

5. 将糯米粉均匀地撒在案板上，将圆球滚动在糯米粉中，直到表面呈现出米粉覆盖的状态。

6. 将已经涂过猪油的铜壳糍模具在案板上用糯米粉蘸匀，震掉多余的糯米粉，接着将面团塞入模具中，并压实。

7. 再将压实的面团小心地从模具中取出来，放入190度左右的油锅中炸制至表面金黄酥脆，即可捞起装盘。

方法二

材料：

糯米粉 300克

沸水 120毫升

白糖 100克

花生碎 50克

熟糯米粉 适量

油 适量