布蕾冰做法

布蕾冰（又称焦糖布蕾或冰淇淋烤布蕾）的做法如下：

冰淇淋烤布蕾

用料：

切片吐司

冰淇淋

奶油 40克

牛奶 90毫升

蛋黄 1个

糖 10克

做法：

1. 吐司切小片摆盘。

2. 布蕾调料（牛奶、奶油、蛋黄、糖）混合搅拌均匀，淋入吐司盘中。

3. 烤盘加热水，170度预热，放入吐司中层烤20分钟即可。

4. 挖一个冰淇淋球放在中间，也可以撒点葡萄干。

北海道雪布蕾

用料：

吉利丁 8g

淡奶油 100g

牛奶 400g

奶粉 10g

白砂糖 30g

做法：

1. 吉利丁冰水泡软备用。

2. 把奶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油放入盆内搅拌后隔水加热至50~60度。

3. 离火加入吉利丁搅拌至融化。