吃夹馅大虾做法

夹馅大虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典馅料做法

准备材料：

新鲜大虾、猪肉馅、韭菜、鸡蛋、芝士、调料（如盐、胡椒粉、料酒、蚝油、酱油等）。

处理大虾：

将大虾洗净，去虾线，从虾背剪开，形成填充空间。

准备馅料：

根据口味选择馅料，如猪肉馅、韭菜鸡蛋馅或芝士馅，调味后填入虾背中。

烹饪：

将填好馅料的大虾放入锅中，可以选择煎、炸、烤或蒸，掌握火候和时间，直到熟透，表面呈诱人色泽。

方法二：白酒腌制法

准备材料：

大虾、白糖、白酒、海鲜酱油、尖椒、蒜末、盐、耗油、香菜、小米辣、洋葱。

处理大虾：

去掉虾线，用剪刀剪开虾背。

腌制：

用高度白酒腌制30分钟，然后加入香菜、蒜末、洋葱末、尖椒末、小米辣末，放入海鲜酱油、耗油、鸡精，搅拌均匀后腌制一天，放冰箱里。

方法三：烤箱烤制法

准备材料：

大虾、虾泥、葱、姜、芹菜、胡萝卜、紫菜、玉米粒、淀粉、调料（如盐、胡椒粉、料酒、蚝油、蛋清、花生油）。

处理虾泥：

大虾去皮绞成泥，葱、姜切末，芹菜、胡萝卜焯水切末。

调馅：

在虾泥中加入调料，顺时针搅拌，再加紫菜、胡萝卜、玉米粒、淀粉搅匀调成馅。