姜巴馍做法

姜巴馍的做法如下：

方法一

面粉500克

酵母5克

白糖2.5克

温水适量

将酵母用温水化开，白糖放在面粉里拌匀，然后倒入适量温水，一点一点慢慢倒，使面团硬一点，这样饹出来的馍硬好吃。

面拌成大面后，用手揉成光滑面团，盖上锅盖醒发至二倍大，有蜂窝状。

用干面粉排气，擀成长条，切成1.5厘米左右的面片，然后二次醒发20分钟或30分钟。

平底铝锅或电饼铛烧热，把锅巴馍放入锅中，间隔得有点空隙，盖好锅盖，中小火十分钟翻面，然后再十分钟，直到馍底部金黄且酥脆即可出锅。

方法二

面粉2750克

白糖130克

奶粉30克

酵母19克

水1800克

将所有材料混合均匀，面搓成锥子形状，放入醒发箱，在40度和45度环境下醒发至1.5倍大，上蒸气后盖上盖子开始记时20分钟。