杭州蜜藕做法

杭州蜜藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典杭州蜜藕

准备材料

藕：选择白胖的藕，藕孔大一些的更好。

糯米：提前用水泡1小时，使糯米煮出来更软糯。

红糖：增加甜度和上色。

制作步骤

将藕的上端切开，往藕洞里灌米，时不时用筷子压紧，确保糯米填满且不漏出。

用牙签把小盖儿固定住，确保煮的过程中糯米不会膨胀漏出。

加入红糖，按煮饭键，关盖煮约半小时至煮熟。

开盖收汁，时不时用勺把红糖汁浇到藕上，也可把藕翻滚上色。

煮到红糖水变少、变浓稠后关火，再静置到冷却，切片食用。也可以转到冰箱冷藏，使糯米更加Q糯。

在藕片上撒点桂花做装饰，香甜软糯的桂花蜜藕就做好了。

做法二：改良版杭州蜜藕