芛豆做法

芛豆（也称擦饹豆）的做法如下：

制作工具

饹豆床子：形状像擦菜板，但比擦菜板大，中间钉有带漏眼的铁皮，漏眼大小与日常面条相似。

制作步骤

和面：将面粉和水和成较软的面团，醒30分钟以上。

搓面：将醒好的面团放在饹豆床的铁皮漏眼处，用手在漏眼上来回搓，使面通过漏眼漏入锅中。

煮面：在锅中烧开水，将饹豆床子架在锅上，盖上锅盖，煮两个开即熟。

调味：煮熟的饹豆捞出后，可以浇上卤子（如韭菜鸡蛋卤、茄子土豆卤等）和放上菜码食用。

提示和建议

面团一定要软一些，过硬容易在搓的过程中断裂。

煮的过程中要不断搅动，防止面条沉底粘锅或互相粘连。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作美味的芛豆了。