鸡骨血做法

鸡血的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

白菜叶煮鸡血

在碗里放入少量的盐和一点菜籽油，把鸡血放进去几分钟就会凝固。

把鸡血块切成2cm大小的墩状。

锅里烧汤，把白菜叶放进去，水开之后再把鸡血块放入锅中煮3分钟，见血块变成暗红色即可放盐捞出食用。

泡姜辣椒煮鸡血

准备泡姜和泡辣椒，切成段。

锅中放入食油和豆瓣酱，加入切好的料翻炒，炒香后把鸡血块放进去。

参入适量的清水盖上盖子中火煮开后关小火煮5分钟，大火收汁即可。

鸡血炖豆腐

宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固。

在碗里划几刀，让鸡血就成小块状。

热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水，放入一勺食用油，水烧开后加入事先泡发好的黑木耳。