石榴球做法

石榴球的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典石榴球做法

材料：

鸡蛋 4只

生粉 2茶匙

水 4汤匙

鸡肉 60克

脢頭豬肉 60克

蝦仁 60克

马蹄 75克

糖 1茶匙

盐 1茶匙

生粉 半茶匙

水 1茶匙

油 1茶匙

韭菜 6條

甘筍 6片

鸡汤 300毫升

做法：

1. 马蹄、蝦仁、豬肉、鸡肉切粒。

2. 马蹄、蝦仁、豬肉、鸡肉拌勻，加入糖、盐、油、生粉、水拌勻。

3. 起油鑊，下餡料翻炒，加入约1汤匙水，炒至乾身鬆散后盛起放涼。

4. 韭菜灼至軟身。

5. 鸡蛋、生粉、水拌勻。

6. 预備直徑约18厘米的平底鑊，掃上少許油，燒熱後離火，倒入薄薄一層蛋漿，若有多餘蛋漿可倒出，煎成蛋皮。

7. 碟上放上甘筍片。