对开虾做法

对虾的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

葱香煎对虾

主料：对虾1000克

调料：姜25克、小葱25克、料酒15克、味精2克、盐10克、胡椒粉3克、香油35克、白砂糖30克

做法

1. 葱去根须，洗净，切丝；姜洗净，切丝；

2. 将大虾去头须划水，去掉沙肠；

3. 取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；

4. 投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；

5. 大火烧开后用小火烤7~8分钟，将大虾摆入盘中；

6. 原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；

7. 汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。

金汤对虾

主料：

万山对虾（大明虾）500克