牛肉淮山丸做法

牛肉淮山丸的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：简单版

食材 ：牛肉、山药、葱、姜、盐、水淀粉。

步骤

牛肉剁成泥，加入葱姜末和盐，搅拌均匀。

山药蒸熟后去皮，剁成泥，加入牛肉泥中。

加入适量水淀粉，搅拌成细腻的糊状。

用勺子舀起肉馅，团成小丸子，放入烧开水的锅中煮熟，加入葱花和紫菜即可出锅。

做法二：传统版

食材：

牛骨头、葱姜蒜、酱油、耗盐油、水、土豆、面粉、葱花、紫菜。

步骤

牛骨头过水去沫，葱姜蒜加酱油耗盐油翻炒。

加入小半碗水，高压锅炖20分钟。

土豆削皮擦丝，加入半杯面粉，搅拌均匀后蒸8-10分钟。

牛肉炖好后装盘，山药丸子摆在盘周围，浇上牛肉汤，撒葱花。