月子餐羊排骨汤做法

1. 当归黄芪党参炖羊排骨

材料：

羊排骨500克

当归片10克

黄芪片10克

党参片10克

白芍片10克

红枣10枚

姜片适量

生姜适量

盐适量

步骤：

1. 将羊排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 取一个大锅，加入适量的清水，将羊排骨放入锅中，加入生姜片和姜片，煮沸后撇去浮沫。

3. 将当归片、黄芪片、党参片、白芍片和红枣一起加入锅中。

4. 将火调至小火，炖煮1-2小时，使羊排骨的营养成分充分释放。

5. 最后，加入适量的盐调味即可。

2. 香料炖羊脊骨

材料：

羊脊骨1000克

葱少许

姜少许

辣椒一个

八角少许

桂皮少许

香叶少许

料酒一勺

蚝油一勺

盐适量

香菜少许

步骤：

1. 羊脊骨剁成块。

2. 羊脊骨凉水下锅焯去血沫。

3. 捞出洗净沥干水分。

4. 羊脊骨和除盐、香菜以外的所有食材调料放入锅中，添适量清水。

5. 大火烧开转小火慢炖两小时即可，出锅时放盐撒香菜末食用。

3. 滋补羊骨头汤

材料：

羊骨头500克

姜块适量

大葱适量

盐适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 将羊骨头切成块状。

2. 将锅加热，加入足够量的水，将羊骨头放入水中煮沸。

3. 将煮沸后的羊骨头捞出，用冷水冲洗干净。

4. 把清洗后的羊骨头放入清水中，加入姜块和大葱。

5. 将锅放在火上，用中小火慢炖2-3小时，期间定期撇去浮沫。

6. 汤炖好后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减盐的用量。

7. 继续炖煮10-15分钟，确保羊骨头的味道能够充分渗入汤中。

8. 将汤倒入碗中，趁热食用。

4. 蒜蓉香菜羊排汤

材料：

羊排骨500克

干粉丝50克

葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量

花生油少许

步骤：

1. 将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段。

2. 锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。

5. 枸杞萝卜炖羊排

材料：

羊排1000克

萝卜1个

大葱2根

小葱适量

生姜1块

白芷2片

红枣6颗

枸杞1勺

高度白酒2勺

橘子皮1个

食盐适量

胡椒粉少许

步骤：

1. 将羊排斩成适口大小的块，放入冷水中，加入葱段、姜片和高度白酒，以及橘子皮，大火煮沸后，撇去浮沫，焯水3-5分钟，以充分去除血水和膻味。

2. 焯水后的羊排用温水仔细清洗，去除表面杂质，保持肉质松软，便于后续入味。随后将羊排倒入炖锅，铺上小葱结、生姜和2片白芷，加足量水，小火慢炖40分钟，让肉质酥烂。

3. 加入萝卜块、红枣，继续炖15分钟。最后，加盐、胡椒粉调味，撒枸杞、大葱叶增香，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。