西餐南瓜汤的做法

制作西餐南瓜汤的基本步骤如下：

南瓜：500克

洋葱：1个

大蒜：2瓣

黄油或橄榄油：适量

牛奶或植物奶：200-500毫升

高汤或清水：260毫升

盐和胡椒粉：适量

肉桂粉或香草：适量（可选）

去皮去籽，切成小块。

在锅中加热黄油或橄榄油，加入洋葱和大蒜炒至变色并散发香味。

加入南瓜块，翻炒数分钟至稍微变软。

倒入高汤或清水，水量以没过南瓜为准。

大火煮沸后转中小火煮10-15分钟，直到南瓜变软。

关火，待汤稍凉后用搅拌机或搅拌器将南瓜搅拌成泥状。

将搅拌好的南瓜泥倒回锅中，加入牛奶，边加边搅拌，调整至合适的浓稠度。

加热至适温后，加入盐、胡椒粉和肉桂粉（或香草）调味。

将南瓜汤倒入碗中，可以加入一些奶油或香菜作为装饰。

通常与焦酥面包丁（Crouton）或新鲜面包搭配食用。

请根据个人口味调整配料和调料的用量，享受制作和品尝这道美味佳肴的过程