小油丝做法

小油丝的做法如下：

食材用料：

豆腐皮 4张、干辣椒 适量、花椒 适量、大料 适量、茴香籽 适量、酱油 适量、鸡精 适量、白糖 适量、植物油 适量。

步骤：

准备原材料：

将豆腐皮卷起来，切成细丝。

炸豆腐丝：

锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝，不要翻动，炸至变色。喜欢吃豆腐丝硬一些的，可以多炸会儿。

捞出炸好的豆腐丝：

炸好的豆腐丝捞出备用。

炒香料：

锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。

炖煮：

倒入一碗水，将炸好的豆腐丝回锅，加入酱油、白糖，炖煮10分钟，让豆腐丝充分吸收汤汁，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。

这样，小油丝就制作完成了。