白菜叶包饭的做法

白菜叶子包饭的做法如下：

材料

大白菜叶若干片

黄瓤土豆2个

水黄瓜1根

红皮花生米一小把

小葱2根

香菜适量

生菜几片

二米饭适量

鸡蛋2个

小辣椒1个

黄豆酱适量

味精少许

大豆油适量

烹饪步骤

准备食材

黄瓤土豆去皮洗净，切块备用。

大米和小米混合，焖一锅二米饭备用。

水黄瓜洗净切成小块，香菜、小葱和生菜摘净洗净切碎。

红皮花生米小火炸透，晾凉备用。

制作鸡蛋酱

打入两个鸡蛋，加葱花和小辣椒碎，滴入5滴清水，用筷子打匀。

起锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针打散定型，炒至微黄即可。

炒制酱料

炒锅倒入豆油，凉油放入黄豆酱，迅速与鸡蛋炒匀，加入少许味精即可出锅。

拌制饭菜

将蒸熟的土豆块放入盆中，压碎搅拌均匀。

加入小葱碎、香菜碎、生菜碎、黄瓜丁、小辣椒鸡蛋酱、花生米，一起搅拌均匀。

包制饭包

大白菜叶洗净控水，平铺在盘子上。

取适量拌好的饭菜放在白菜叶中间，压实折好。

可以根据个人口味添加其他肉类或菜类。

蒸制

将包好的白菜包饭放入蒸锅中，隔水上锅蒸6-7分钟，至白菜叶变软即可。

出锅

蒸好后取出，淋上少许酱油或香油增香，即可享用。

小贴士

如果喜欢土豆泥，可以将土豆蒸熟后捣碎，更加细腻口感。

包饭时，可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。

蒸制时间不宜过长，以免白菜叶过于软烂，影响口感。

这样一道美味的白菜叶子包饭就完成了，简单易学，适合家庭聚餐或早餐食用。