高筒菜做法

筒篙菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材 ：筒篙菜、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、生抽和食用油。

步骤

筒篙菜洗净，切成段备用。

干辣椒切成段备用。

热锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒段，用小火煸炒出香味。

加入蒜末和姜末继续煸炒至变黄。

将切好的筒篙菜放入锅中，用大火快速翻炒，加入少量盐和生抽，不断翻动防止糊锅。

炒至筒篙菜断生后关火出锅，装入盘中即可享用。

方法二：

食材：

筒篙菜半斤、卤豆腐干2-3块、盐、麻油、鸡精少许。

步骤

筒篙菜洗净，去掉根部，放入开水里烫熟，烫到菜叶发软即可。

卤豆腐干烫一下备用。

烫好的筒篙菜沥去水分，团成团挤掉多余水分，切碎。

豆腐干切成小丁。

调味，淋上芝麻油，放点鸡精和生抽，拌均匀即可。

方法三：

食材：

筒篙菜、大蒜。

步骤

筒篙菜摘洗干净，沥干水分。

大蒜去皮，切成片。

热锅热油，放大蒜片暴出香味。

放入筒篙菜，快速翻炒。

炒到断生后放入适量的盐，翻炒均匀即可。

方法四：

食材：

筒篙、蒜瓣、干辣椒、老抽、盐、鸡粉。

步骤

筒篙切小段，蒜瓣切片，干辣椒切段。

锅中放入底油，放入干辣椒炒香。

倒入蒜片和筒篙，翻炒变色后倒入少许老抽，加盐和鸡粉，翻炒均匀即可。

方法五：

食材：

筒篙、油、盐、蒜瓣、鸡精。

步骤

筒篙切去老梗，择洗干净。

蒜瓣切成沫，热锅倒入油，放入蒜瓣略炒。

再把筒篙放进去大火快炒至颜色翠绿断生后加入盐和鸡精再翻炒片刻即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。