沙鱼鸭血做法

沙鱼鸭血的做法如下：

材料准备

鸭血1块

姜末和蒜末适量

食用油适量

鱼香作料（包括豆瓣酱、生抽、盐等）

辣椒油（可选）

花椒面（可选）

葱花适量

烹饪步骤

锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。

放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜，盖上锅盖，闷5分钟。

打开锅盖，放入事先准备好的鱼香作料，转大火，轻轻翻几下，大约再煮3分钟。

看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油（如果喜欢辣），关火。

装盘，撒一些花椒面（如果喜欢麻的可以不放），撒少许葱花即可。

烹饪技巧

鸭血可以换成猪血和豆腐。