冬季晚餐做法

冬季晚餐可以尝试以下几种做法：

蟹柳炒豆芽

食材：蟹柳4-5根、豆芽300克、蒜末2瓣、香菜少许、干辣椒2-3个、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒面少许、食用油适量。

做法

1. 将蟹柳放入沸水中焯熟，捞出后稍微放凉，用手撕成细条。

2. 热锅爆香，锅中倒入适量食用油，开中火加热。油热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

3. 倒入洗净的豆芽，用大火翻炒至断生（大约2-3分钟）。豆芽炒得时间不宜过长。

清蒸鸦片鱼

食材：鸦片鱼肉1段、料酒、蚝油、盐、糖、油、大蒜、老姜、葱花。

做法

1. 鸦片鱼肉清洗干净，加入大蒜、料酒、盐、蚝油和适量糖，放入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

2. 把蒸好的鱼肉取出，撒上葱花，淋上热油即可。

菌菇排骨汤