宁强酸菜做法

宁强酸菜的制作步骤如下：

准备材料

酸菜300克

猪肉100克

猪头肉50克

辣椒100克

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

八角适量

胡椒粉适量

处理酸菜

将酸菜在清水中洗干净，切成细丝。

准备肉类

鲜辣椒切丝。

葱花、猪头肉和生猪肉切片。

炒制

锅中下油，加入花椒粒和八角煸炒出香味，捞出花椒。

加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少。

加入辣椒和葱煸炒。

加入酸白菜煸炒十分钟，反复翻炒。