美式牛柳做法
美式牛柳的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：经典做法
材料
牛里脊
盐
料酒
小苏打或嫩肉粉
蛋清
洋葱
蚝油
黑胡椒粉
油
鸡粉
糖
步骤
牛里脊切条，加盐、料酒、小苏打或嫩肉粉、蛋清，搅拌均匀，然后放置几分钟。之后往牛肉里加一点水，再搅拌几下，放几分钟后待水分吸收，再加一点水，然后腌十几分钟。
洋葱切粗丝，锅烧热后倒油，油温即放入牛肉，炒至断生。
锅里留底油，放入蚝油和黑胡椒粉炒香，放洋葱翻炒，然后放入牛肉，再加一点老抽上色，根据口味加盐，加鸡粉、糖提鲜。
方法二：简单做法
材料
牛里脊肉400克
尖椒200克
盐
酱油