馒头的花样做法小鱼

花式馒头做法如下：

食材：面粉500克，酵母5克，温水250毫升，红枣几颗，红豆几粒。

步骤：

将酵母倒入温水中搅匀，融化后倒入面粉中，边倒边搅拌，和成一个稍硬的面团，揉至光滑，盖起来饧发至两倍大。

取出面团，充分揉搓排气，分成12个剂子。

取一个剂子揉成圆球，稍微搓长，用刀在中间切一刀，不要切断，把红枣放在中间夹起来，用叉子按压，再用筷子夹起，形成鱼尾部分。

用小勺压出鱼鳞样子，左右两侧用手按压，做出鱼鳍。

取红豆做眼睛，进行二次醒发20分钟，然后凉水上锅蒸，水开再蒸20分钟出锅。

食材：面粉、酵母、红枣或蜜枣、红豆。

步骤：

准备760克的温水，把10克的酵母倒入温水中搅匀，融化后倒入三斤的面粉里面，一边倒一边搅拌，和成一个稍硬一些的面团，揉至不粘手，盖起来饧发至两倍大。

取出面团，充分揉搓排气，分成剂子，取两个剂子再揉一揉，其中一个搓成长条，另外一个分成四等份揉圆擀成大小一样的面片，把两个面片摞起来切成四等份，尖的一头用叉子压出花型，交叠在一块，用筷子压一下，上面放上一颗枣卷起来，卷起来以后把有花型的面片往外翻出来，花的形状就出来了。

搓成长条，把花的底部缠一圈交叠起来放上一颗枣，再交叠起来包裹住红枣，依次交叠包裹中红枣，直至长条交叠完成，捏紧收口以后在围绕着花的底部转一圈捏合在一块，一款花式馒头就好了。

剂子揉光滑，搓成一个两头细中间粗的条状，把一头压扁擀一下，中间切掉一个三角，用叉子压出花型，把它立起来压一下，中交捏出鱼的背脊，用叉子压出花型，勺子划出鱼鳃的形状，放两颗红豆做眼睛，捏出嘴巴的形状，用剪刀剪出胡须和鱼鳍压出花型，最后用勺柄叉出鱼鳞的形状就完成了。

这些做法都较为详细，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和步骤来制作花式馒头。