鹿城鸡块做法

鹿城鸡块的做法如下：

准备材料

鸡肉（建议使用三黄鸡鸡腿，约500克）

清水

葱段

干辣椒

八角

姜片

蒜

料酒

生抽

酱油

白糖

蚝油

白胡椒粉

玉米淀粉

郫县豆瓣酱

番茄酱

老抽

洋葱块

青椒块

红椒块

木耳

味精

处理鸡肉

鸡腿剁成块，放入清水中浸泡两个小时，然后捞出沥干水分。

腌制鸡肉

鸡块放入盆中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、料酒，抓拌均匀，再放入玉米淀粉少许，抓拌均匀。

炒制香料