沫儿菜做法

方法一：肉沫娃娃菜

所需食材：

肉沫：适量

娃娃菜：1颗或2颗

调料：生抽、蚝油、淀粉、蒜末、小米辣、盐、食用油

做法步骤：

1. 肉沫加入一勺油、生抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，倒入腌制好的肉沫，炒散至变色出香味，加入蒜末和小米辣炒出香味。

3. 倒入切好的娃娃菜，盖上锅盖，炒至白菜软掉。

4. 开盖翻炒，炒至白菜熟透，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法二：肉沫娃娃菜焖豆泡

所需食材：

肉沫：适量

娃娃菜：1颗或2颗

豆泡：适量

调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、辣椒面、葱花、盐、食用油

做法步骤：

1. 肉沫加入生抽、蚝油、淀粉、辣椒面，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油，倒入腌制好的肉沫，炒散至变色出香味。

3. 加入切好的娃娃菜，继续翻炒至软。

4. 加入切好的豆泡，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、蚝油和适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 收汁出锅，撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。

方法三：肉沫娃娃菜青椒

所需食材：

肉沫：150克

娃娃菜：1颗

青椒：1-2个

调料：生抽、老抽、蚝油、辣椒面、淀粉、清水

做法步骤：

1. 调制酱汁：在小碗中加入生抽、蚝油、老抽、辣椒面、淀粉和清水，搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，倒入肉沫，炒散至变色出香味，加入蒜末炒出香味。

3. 倒入切好的娃娃菜，翻炒至软。

4. 加入切好的青椒，翻炒均匀。

5. 倒入调好的酱汁，翻炒几下，让肉沫、娃娃菜和青椒充分吸收酱汁的味道，然后中火炖煮1-2分钟，最后大火收汁即可出锅。

方法四：肉末娃娃菜线椒

所需食材：

肉末：200克

娃娃菜：1颗

线椒：3-4根

大蒜：4瓣

调料：生抽、老抽、盐、白糖、淀粉水

做法步骤：

1. 娃娃菜洗净，切成小块，线椒切成小圈，大蒜切末备用。

2. 肉末用生抽和料酒腌制5分钟，去腥增香。

3. 热锅凉油，加入蒜末爆香，倒入肉末，翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，让肉末充分吸收调料的味道。

5. 加入线椒和娃娃菜，快速翻炒，让娃娃菜保持清脆口感。

6. 加入少许盐调味，倒入清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

7. 倒入淀粉水，快速翻炒，让汤汁浓稠，裹在菜和肉上即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。