汽锅虾做法

汽锅虾做法一

材料：

虾二对

青椒一个

红椒一个

粉丝二两

菠萝丁少许

绍酒25克

白糖20克

味精3.5克

熟猪油少许

鲜汤1000克

做法：

1. 砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖。

2. 至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

汽锅虾做法二

材料：

大虾

藕

芹菜

香菇

青椒

洋葱

大蒜

小葱

四川火锅底料

盐

做法：

1. 香菇去蒂切稍厚的片。

2. 青椒去籽切片。

3. 洋葱切片。

4. 芹菜切段。

5. 葱白对半切开。

6. 姜去皮切片。

7. 大蒜去皮对半切开。

8. 藕去皮切片。

9. 切片后泡水防止藕片变色。

10. 香菜切碎。

11. 四川火锅底料切一小块。

12. 虾去虾线。

13. 烧一锅水将藕片放入锅中烫1分钟捞出。

14. 另取锅烧热加油倒入大虾煎炸至上色捞出。

15. 另取锅烧热加姜蒜炒香。

16. 加入火锅底料炒匀。

17. 炒匀后加入芹菜、葱段和洋葱略炒。

18. 加入青椒和香菇略炒。

19. 加入藕片炒匀。

20. 最后加入大虾转大火炒匀，起锅前加盐调味即成。

21. 装盘后可撒适量葱花或香菜碎增香。

汽锅虾做法三

材料：

对虾

细粉丝（提前泡发）

葱

姜

大蒜

老抽酱油

耗油

鸡汁

做法：

1. 准备好食材：对虾、细粉丝、葱、姜、大蒜，并将葱、姜、大蒜等全部剁碎并搅拌在一起。

2. 铁锅里加入少许食用油，将蒜蓉一起倒入铁锅里煸炒，中间再加入老抽和耗油，待蒜蓉煸炒变色后捞出待用。

3. 将细粉丝全部放入汽锅里，铺平，然后再把对虾整齐有序的铺在粉丝上，接着将刚才炒好的蒜蓉料倒在对虾上面。

4. 底锅加水四分之三左右，把汽锅放在底锅上面，先大火将底锅水烧开，然后再转成中小火慢蒸40分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。